【新春走基层】“赚钱的喜悦远比不上儿子一家人回来” 包子笼上蒸 渔家盼团圆

1月16日上午10时许,看到盆里和的面已经醒好了,洪泽区西顺河镇张福河村村民杨树花笑眯眯地端出早已拌好馅料,老伴化中开已经拿着擀面杖坐在了厨房的小桌子旁。老两口开始包起了渔家特有的菱角秧馅肉包子。“儿子最喜欢吃。早点包好了,等他们过年回来。”化中开念叨着。

儿子定居上海从事进出口贸易,工作忙,一年难得回家。今年69岁的化中开在村里承包鱼塘搞起了螃蟹养殖,今年大丰收,“纯收入赚了二十来万”。但赚钱的喜悦远远比不上逢年过节儿子一家人回来。“夏天,就到湖边打菱角秧了”。化中开笑着说,打回来后晒干,专门留到过年包包子,“儿子最喜欢吃了,每年过年回家吃得最多,回上海的时候还要带点走。”

和岸上人家不一样,张福河村年前蒸包子,家家都要连蒸上三四天。“每天从早上九十点蒸到晚上八九点。够吃到正月底。”化中开介绍说,岸上人家做的包子,渔家也都做,不同的就是渔家会多做一样菱角秧肉馅的,“我们就喜欢这口味。”

除夕夜的饺子同样不可缺少。但是渔家人会在年初一凌晨一点吃饺子,“过个早年,年过得越早,来年的收成越好”。化中开说,为了赶上早市去卖,渔家人都要凌晨早早地下湖打鱼,下得越早打的鱼越多,大年初一早吃饺子就被渔家人赋予了一种特殊的祝愿。

除夕祭神,渔家也有专门的神——“金龙四大王”:张将军、刘将军、杨四将军、柳四将军,掌管着洪泽湖上渔民生产、生活的神。到了除夕,家家都要挂起四大王的画像祭祀。“泗洪临淮有个专门画神像的画师,我们都要去那边请神像。”化中开说,但神像不是年年请,“十年请一次”。除夕夜挂,年初一拿下来,存放在专门的地方。

当记者想看看四大王画像时,化中开连连摆手,“看不得看不得。”他说,神像一年中,只能除夕拿出来,其他时候任何人不能拿不能看。“等到除夕,儿子回来了,我和他一起挂。”提起儿子,化开中又一次乐开了花。年近了,一家人很快就能团圆了。

融媒体记者 黄育举 何剑峰

融媒体编辑 潘永勇

通讯员 刘宇