甜糯的板栗上市咯!还不快去尝尝鲜~~

中秋将至,又到吃板栗季节,香甜味美的板栗老少皆宜。记者走访市场了解到,今年板栗的价格相比往年有所上涨,特别是糖炒板栗价格达到23元一斤。

板栗价格今年有所上涨

糖炒栗子色泽油亮、口感甜糯,是秋季最可口的时令美食之一。记者走访了多家炒栗店了解到,今年新鲜板栗的价格由于受到天气的影响,价格涨幅比较大。

在汇通附近一家炒栗店里,记者看到,刚炒好的板栗香味袭人,令人垂涎。店老板郝先生介绍,今年新板栗已经陆陆续续上市。今年的板栗品质不错,个大皮薄,果肉比较饱满,坏果率也比较小,但是今年新鲜板栗的价格也涨了不少。“我们进货的时候,就发现新鲜的板栗价格涨了不少,比如往年徐州、山东等地的板栗的批发价在7.5元一斤,今年要8.5元一斤,河北的迁西板栗去年批发价10元一斤,今年12元一斤。”郝先生介绍,今年新鲜板栗的价格上涨了幅度在10—20%之间,主要是由于受到天气干旱影响,所以导致产量减少。“在地头收购的时候收不上来。”郝先生介绍,新鲜板栗价格上涨,为了留住老客,他并没有提升炒栗的价格,“没办法,只能是降低利润,否则不好卖”。

记者走访其他炒栗店时,也有商家表示新鲜板栗批发价涨了,再加上人工成本、加工成本等,所以炒栗的价格也不得不涨价,比如炒好的迁西板栗价格在22—23元一斤,每斤比去年同期高了1—2元。

板栗味美营养价值高

商家还介绍,随着中秋节的临近,板栗市场将迎来消费旺季。郝先生介绍:“平时也就卖个几十斤,中秋节前每天能卖到上百斤左右,销量可以达到平时的两倍。”郝先生估计,销售旺季要一直要持续到国庆节之后。

板栗可以直接生吃,也可以炒着吃,还可以和各种菜搭配起来吃。板栗烧鸡、板栗烧肉、板栗烧排骨、板栗焖猪脚等各种肉类都可以与板栗搭配,是中秋节时很多家庭餐桌上的一道经典菜。

板栗不仅好吃,而且具有较高的营养价值。板栗中含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、无机盐等各类营养物质。板栗中的维生素C、维生素B1、B2含量丰富。板栗还具有益气补脾、健胃厚肠,防治心血管疾病、强筋健骨、延缓衰老等作用。

但医生提醒,栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食,每日最好不要超过10颗。此外,新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以变质的栗子不能吃。

融媒体记者 刘晓兰

融媒体编辑 胡凌轩