自2月19日淮安市淮阴区新型冠状病毒肺炎疫情联防联控工作指挥部（第5号）通告下发以来，不少餐饮店在相关部门的科学指导下，在特殊时期用特别方法招待客人，让淮阴区的大街小巷又逐渐恢复了往日的活力与精彩。

“距离产生美”

从2月21日傍晚开始，淮阴区的新街就又变得明亮了，已经停业近一个月的餐饮店们纷纷拿出自己的拿手绝活吸引着顾客，外酥里嫩的烤鸭、热气腾腾的馒头包子，还有酸辣可口的冒菜香锅，无论哪一个，都对许久没有出门的市民充满了诱惑。

“都别急，大家隔着距离排好队啊……”面对热情的顾客，新街杨府烤鸭店老板杨府赶忙从店里出来，引导顾客保持间隔排队购买。他开心地告诉记者，烤鸭炉从上午一直到没停过，门口一直有人排队。

虽说生意好了，但杨府在疫情防控上不敢有丝毫的大意和马虎，除了做好店内基本的消毒和员工的防护工作外，每当看到外面的顾客多了、拥挤了，他便立马从店里出来，充当引导员，让大伙隔一米站一个。“俗话说的好，距离产生美，站远一点说不定还能挑一只更大的烤鸭带回家呢。”杨府打趣地向正在排队的顾客解释着。顾客们也在欢声笑语里自觉地与前排拉开距离。

“外卖+预约=宅生活”

在疫情期间，外卖和预约点餐成了“宅生活”必不可少的法宝。

在淮海北路肯德基店内，记者发现除了正在配餐的工作人员外，只零星坐着几个外送员。据店内工作人员介绍，自从2月23号正式营业开始，肯德基每天的订单量都在300单左右，而且全部为网上接单，比去年同期的网络订单量增加了近一倍。“我们一般是把餐食送到小区门卫处，打电话让客人来取，不会与客人直接接触。”外卖员小陈笑着说，现在送餐都是“无接触式”配送，任务量虽然大了，但不用花时间找顾客具体地址，总的来说是轻松的。

除了外卖之外，预约点餐也成了众多餐饮店的新经营方式。在淮海北路的一家快餐店，记者在采访的过程中了解到，店内制作的各种食品大部分都是前一天预约好的，当天只要把制作好的食品送到顾客指定的地点就行。“这段时间我们店建了一个微信群，顾客可以直接在群里微信点单。”店长叶素华向记者介绍道，预约点餐的方式利于他们提前准备食材，有效保证了菜品的新鲜度，让顾客能吃得放心。

“外卖和预约点餐的方式在疫情防控期间发挥了巨大作用。”淮阴区市场监管部门有关负责人告诉记者，这样的方式不但适用于餐饮行业，配送果蔬、医药等生活必需品方面也同样适用，有效保障了居民的日常“宅”生活。

“拒绝是为了更好地相聚”

看似不近人情的“禁止店内就餐”的公告在淮阴区的大小餐饮店随处可见，其实这是保护人们生命安全和身体健康的暖心举动。

前进街里的三顾冒菜原本是附近人们最爱去的聚餐场所之一，每到饭点就需要排队就餐，但近日重新营业之后，老板直接用一张桌子把店门口堵住了，只留下个半人宽的走道。“为了让大家不在店内就餐，我们也是没办法啊。”老板无奈地告诉记者，“许多客人都希望我们通融一下在店里就餐，但为了保护大家，我们只能‘无情’地拒绝他们。”

为了让更多的顾客看到店内拒绝堂食的决心，老板甚至还把所有的碗筷都收了起来，同时将所有的椅子反扣在桌子上。“大家看到之后就不会有太多堂食的念想，点了餐拿了就走，也不会发生人员的聚集的情况。”老板向记者解释道。

在淮阴区像三顾冒菜这样“不近人情”的餐饮店还有很多，但在这样一个特殊时期，这样的做法却获得了广大市民的认可和理解。“买了拿回家其实一样吃的嘛”“少聚一顿，感情也不会受影响的”“等疫情过去了，我们有的是机会”……特殊时期，淮阴的人民始终相信疫情终将过去，拒绝是为了更好的相聚！（陈泽鑫 孙逊 王子健）

融媒体编辑 李昱