黄柑紫蟹见江海，红稻白鱼饱儿女。江苏淮安，享誉全国的“鱼米之乡”。5000多年绵延不断的青莲岗农耕文明，积淀出悠久灿烂的农业文化。江淮熟，天下足。穿越千年时空，奏响“业兴、民富、村美、人和”的乡村振兴号角，今天的“淮上江南”，正呈现出一幅农业兴旺发展的壮阔画卷。
乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色。淮安紧紧抓住“三特”产业这个“牛鼻子”，步履铿锵，逐梦前行，走出了一条与市情农情相契合的现代农业高质量发展之路。
特优高效种植 优质安全好收益
4月23日上午，记者在淮阴区三树镇看到，绿油油的麦田上空，植保无人机嗡嗡飞翔，洒下雾化环保农药，不到半天就完成了1200亩麦田的植保工作。“一台无人机每小时能喷洒农药120亩，与传统人工喷洒相比，效率提高了30-50倍。还使用全市统一的统防统治的药方，既省人工、省时间，还省水节药，可亩节本增效30多元。”正在田头的淮安市创翔农业技术推广服务有限公司总经理吴彦军说。据悉，当前正值小麦抽穗扬花，病虫害防治的关键时期，全市50多家“五有五好”植保专业合作社、500余架植保无人机活跃在田间地头。
夏至麦穗黄，秋分稻花香。淮安大力实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，稳步提升粮食产能，建成高标准农田440余万亩。亩产量过吨、年产粮90多亿斤，不仅“饭碗”自给自足，还调出过半“保安全”作贡献。2017年，淮安获中国稻米产业融合发展示范市称号，全国唯一。
“米袋子”要装满，“菜篮子”也要丰盈。淮安坚持农业发展“设施化”“工厂化”。全市高效设施农业面积达139万亩、占比20%，纯效益过万元。“淮安大米”粒粒晶莹，无菜饭自香；“淮安红椒”辣中带甜，味美似水果；“淮安蒲菜”洁白如玉，有“一两白银一根蒲”之美誉；“淮安芡实”形同鱼目，药食同源，贵如人参；“淮安杏鲍菇”质地脆嫩，味道鲜美似鲍鱼……一项项响当当的淮安特优高效种植的农产品，产得更优、销得更畅，振兴了一方经济，带富了一方百姓。
红椒丰收 王昊 摄
特种绿色水产 四时鲜活好滋味
淮安，四河穿城、五湖镶嵌，是一座“漂浮在水上的城市”，水产养殖条件得天独厚。
日前，记者来到涟水县唐集镇纵文家庭农场时，负责人谭其山正在塘口给鱼苗投食。只见他开启自动投食机，瞬间原本安静的水面闹腾起来，成千上万的鱼儿从四面八方游过来抢食。谭其山从2002年就开始从事水产养殖，目前已流转水面240亩，“去年卖出各种鱼超10万斤，收入超200万元。”他告诉记者，近两年他增开了垂钓、农家乐、餐饮等配套服务，每到节假日周边过来垂钓的客人达五、六十人，仅此垂钓一项又能年增收40万元。
发展现代渔业 王昊 摄
近年来，淮安引进院士水产专家团队，坚持“高效优质”方向，擦亮水产品绿色底色，引领特种绿色水产快速发展。采用种草、生物制剂调水，远程物联控制，创新池塘工业化模式，实现绿色循环无排污、低用药养殖，创建国家水产健康养殖示范场57个，虾蟹主导的60多万亩水产收益稳定提高。当前，20多万人从事小龙虾养殖销售，累计造就身价过百亿虾农630多个。“盱眙龙虾”“洪泽湖大闸蟹”入选首批中国农产品品牌名录。
走在盱眙马路上，路边全国稻渔综合种养示范区、国家特色农产品优势区的牌子在阳光下熠熠生辉。“虾稻共生”“一稻三虾”，亩产高品质稻米500多公斤、小龙虾100公斤，亩纯利润逾3000元。淮安实施百万亩稻虾综合种养推进行动，2019年新增42.6万亩，今年将达100万亩。
如今的淮安，四时鲜活好滋味。春上洪泽湖，在千年古堰旁尝一盘蒋坝螺蛳，肉满汁多、咸辣皆宜，挑战味蕾；夏季炎炎日，与名满天下的小龙虾邂逅，壳红鳌壮，色香味美；秋高气爽时，洪泽湖大闸蟹上市，脐白如玉、膏黄如金；寒冬腊月天，鱼虾现捞，渔家“百鱼宴”香溢四方。还有形似玉簪、色如象牙的洪泽湖银鱼，肌肉饱满、亮青透明的白马湖青虾，个大肉厚、通体黑亮的高邮湖野生甲鱼……多种多样的淮安特种绿色水产，丰富了人们餐桌，不断提升人们的生活品质。
冬捕 赵启瑞 摄
特色生态休闲 令人神往好地方
绿艳闲且静，红衣浅复深。阳春四月，来到洪泽西顺河牡丹园，立刻被国色天香的牡丹所倾倒。120亩千姿百态的牡丹花吸引了四方游客，迄今洪泽已举办了4届洪泽湖牡丹文化节，节日期间约有五六万人前来观赏牡丹、拍摄牡丹、绘画牡丹、参观学习牡丹种植技术和感悟牡丹文化，有效拉动周边餐饮、民宿等服务业的发展，为西顺河渔家风情小镇增添了一抹靓丽的风采。
近年来，淮安休闲农业蓬勃发展。从马头古镇千姿百态的蝴蝶兰，到白马湖魅力四射的向日葵，从盱眙康养胜地天泉湖，到金湖接天莲叶荷花荡，从万顷富氧森林公园到万花争艳绿博园区……特色生态休闲的魅力，让游客沉醉在淮安的田园水乡间，流连忘返。
创意农业更是让人眼界大开。稻田种出了“天安门”图案，菊花长出了“五星红旗”造型，西瓜变成了“方形的”。透过淮安渔业科技园的玻璃窗，有体长2米多的中华鲟优哉游哉，也有不足2厘米的小锦鲤蜂拥争食，五彩斑斓，体态万千。一年一度“手工收割”“捆稻”“运稻”“扎草人”“掼稻”等趣味农事项目比赛，笑声响彻田野，纵享丰收喜悦。
绿水青山就是金山银山。淮安大力挖掘生态农业“财富宝藏”，大做“山水林田湖草”文章，拓展农业多样功能，推进农事成体验、园区成景区、湿地成氧吧、村居成民宿，湖区有康养、产业有风光，先后培育各类休闲经营主体669个，年接待游客559万人次，产值14亿元，创成“全国休闲农业与乡村旅游四星级企业”4家，“全国休闲农业与乡村旅游三星级企业”8家，省级休闲观光农业精品村7个，省级主题创意农园9个。白马湖村入选首届“中国农民丰收节”100个特色村庄，荷花荡入选全国100个休闲农业和乡村旅游精品景点线路。特色生态休闲以其独特魅力，吸引全国各地游客前来观光，踏春迎夏、赏秋过冬。
融媒体记者 张小燕 陈良玉
融媒体编辑 宋莹莹
通讯员 史志荣