“盱眙小龙虾”“忆江南”“扬州极品狮子头”“国青佛跳墙”……10月15日上午，第三届中国(淮安)国际食品博览会现场举行了淮扬菜大师赛总决赛，21位淮扬菜烹饪大师纷纷拿出“看家本领”，展开实力PK，带来极具特色的菜肴。

据了解，2020中国淮扬菜大师赛总决赛，由省餐饮行业协会及省级相关部门联合主办，是省人社厅认定的一类赛事，规格非常高。参加总决赛的选手都是经过预赛、复赛，一路过关斩将晋级的顶级高手。

活动将进一步弘扬淮扬菜美食文化，加强淮扬菜技艺交流，着力践行工匠精神，挖掘培养人才，打造淮扬菜特色品牌，推进淮扬菜国内外传播，促进淮扬菜产业链融合创新发展。

淮安市古文楼餐饮服务有限公司的行政总厨陈飞获得2020中国淮扬菜大师赛总决赛冠军，将被授予江苏省五一劳动奖章。

视频 干石泉

图片 王昊

通讯员 丁学艺

融媒体编辑 曹盈