白露:给吃货改善伙食的理由

  昨天是二十四节气的白露,对白露这个节气你熟悉么?
 


  不知各位网友最近有没有感觉到白天的气温没有之前那么热,晚上也有了秋天的感觉,雨水也逐渐的增多了,种种迹象都表明秋天要来了。作为秋天的过渡阶段,白露就是这样的节气,因为天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。

  白露的时节很好,正是茶叶刚成熟,肉类愈加肥美的季节,所以对吃货们来说,白露正好可以补一补~

  白露煲汤

  白露一到,因为天气的原因,人们不再多进食凉性的食物,餐桌上的凉皮、凉面、凉菜也都变成了温热的粥或者是好喝而滋补的汤。

  白露时节因暑气刚过,秋气刚来,所以养生的汤水应以消暑清热、健脾祛湿为主。

  推荐大家合掌瓜芡实薏米猪汤,既美味又适合白露时节食用。

  材料:合掌瓜600克,芡实、薏米各45克、猪肉500克、生姜3片。

  制作过程:

  1.合掌瓜去皮、洗净、切为厚块;芡实、薏米洗净,稍浸泡;猪肉洗净,整块不用刀切。

  2.然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量的生油和食盐便可。

  3.此量可供34人用,合掌瓜、芡实、薏米、猪肉可捞起拌入酱油供佐餐用。

 


  其中的合掌瓜中医认为它适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、传染性肝炎类及气管类咳嗽多痰者食用。芡实能健脾、固肾、涩精。薏米功能健脾补肺,清热利温,《本草纲目》说它“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿”。猪肉为猪肉的上品,能补益滋阴、合而为汤,起到清热、健脾、祛湿、消暑的功效,尤为适合白露时节来饮用。

  白露茶

  经常看古装剧会想到古人泡茶总是喜欢取某某节气前后树叶或者草上的露水煮茶,其实白露也可以这样,只要你不嫌麻烦.....

 


  白露茶主要讲究的是茶叶,茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

  白露酒

  白露酒是在白露时用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故又称“白露米酒”。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

 


  白露前后服食米酒可以帮助抵御早晚的秋凉之气,促进人体的血液循环,使秋天不至于畏手畏脚。