校园食堂的食品安全吗?一起来看看

随着开学季来临,校园食堂的食品安全问题成为家长和社会关注的热点。为了保证师生饮食安全,市场监管部门近期开展春季学校食堂食品安全专项检查。26日,记者跟随开发区市场监督管理局执法人员对江苏食品职业技术学院的食堂进行检查。据现场执法人员表示总体情况良好,他建议广大市民可通过下载“淮安透明食药监”随时随地查看学校食堂的实时监控,让公众一起参与学校食品安全的监管。


江苏食品职业技术学院共有2个食堂,承担了全校师生近7000人的一日三餐,可见校园食堂的食品安全非常重要。26日上午10点,记者跟随者执法人员一起走进食堂的后厨操作区域,执法人员根据《食品安全法》《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》等相关要求,对该校的食堂进行专项检查。“总体情况良好。”参与此次执法行动的相关工作人员表示,从调味料间、荤菜加工间、蔬菜加工间检查到面点间,整体的卫生环境良好,工作人员按照规定的流程操作,随后查阅的台账资料也比较齐全。现场,执法人员专门检查了猪肉的台账资料,相关工作人员解释说:“按照相关要求,食堂进货来的猪肉必须要有‘两证一花’,‘两证’即动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明,‘一花‘则是猪肉上必须要有滚花。”据该工作人员介绍,在现场检查的猪肉进货等相关资料都很齐全。据该学校饮服中心的相关工作人员介绍,在开学前该校特意组织了一次供货商会议,并要求所有供货的企业与学校签订承诺书,其中也特别强调了供货商品的品质要求以及相关手续资料必须要齐全。

据介绍,从上个星期开始,开发区市场监督管理局对辖区内的49家中小学幼儿园以及9家高职院校的食堂进行专项专项检查,“从检查的情况来看,总体情况良好。”据此次专项检查组的工作人员介绍说,只有个别学校存在索票索证不及时、物品摆放不规范以及台账不详细等问题,目前均已现场告知并要求限期整改到位。针对家长关心的校园食堂的食品安全,他建议可下载“淮安透明食药监”APP软件,通过观看校园后厨实时监控共同参与到学校食品安全的监管共治。

融媒体记者 金义旻

融媒体编辑 潘永勇

通讯员 罗松涛