吃口热乎的!这个智能售货机即将投放淮安市场,但这些问题要关注哦

本届食博会上,展厅门口摆放的饭食智能售货机吸引了不少淮安市民的眼球。新饕客食品有限公司淮安地区负责人王相宇告诉记者,这种便捷的自加热饭食售货机将陆续在淮安各地投放。


取餐简单便捷

细细观察机器不难发现,它在外形上与已经投放淮安市场的零食、饮料售货机有些相似,一排排品种各异的食物半成品摆放在透明的玻璃柜里。

记者拿出手机用微信扫描了售货机上的二维码,进了选购页面后,盖浇饭、拌面、汤、粥等各种食物图片展现在记者眼前,每一样产品下方都对应着玻璃柜里的编号。“如果你想吃这碗梅菜扣肉盖浇饭,扫描二维码付款后,售货机中对应位置的饭盒就会被推出落在取餐口。”王相宇说,饭盒带有自加热功能,原理是生石灰遇水产生热,顾客取餐后7分钟左右就可以品尝到热乎乎的美食。

菜品种类丰富

王相宇告诉记者,这款售货机最大的优势是让消费者简单快捷地解决用餐问题,而且公司在食物的品质和风味上没有打折扣。目前,售货机上可贩卖的的产品类别有面系列、饭系列、菜系列、汤系列、粥系列以及羹系列等六大系列、180多种产品。

“我们以厨房革命的创新理念为指导,将名厨名菜采用现代化生产线和全球领先的食品加工技术、常温保鲜技术转化为商品,真正实现名师厨艺标准化、名厨菜肴工业化、流通常温化、营销场景化、包装环保化和服务温馨化。”王相宇介绍。

记者看到,在机器销售页面中,光是粥类的品种就有30多个,其中还有三文鱼海鲜粥、珠州艇仔粥以及南瓜鳕鱼粥等洋气的粥品。

食品保鲜、机器维护等问题仍需关注

“自动售货机的运营成本主要由机器折旧费、场地租金、货物采购与配送费用、包括人工等在内的管理费用组成,而自动售货机的运营能力成功与否,主要与收入水平、人口结构、消费习惯、相关政策规定和支持因素等有关。”王相宇认为,一般说来,收入水平越高,流动人口比例越大、容易接受新鲜事物和喜欢时尚消费的年轻人越多的地段,自动售货机的销售额就越大。

“目前,我们的收入来源主要是销售收入、广告收入。根据我们在其他城市的销售数据来看,一台售货机的年利润平均都在1万元以上。”王相宇介绍。

不过,在淮阴师范学院经济管理学院老师汪泽看来,半成品熟食如何保鲜以及高额的机器维护费用等问题都值得商家进一步思考。“大家熟知的自动售卖机一般贩卖生冷食品和饮品,保鲜保质问题不太大。而贩卖米饭、面条、汤粥类食品时,如何保证食品的新鲜必将成为消费者最为关心的一个问题。此外,目前市场上投放的各类自动售卖机都面临着维修和养护的问题,高额的维修养护费用是否会影响总体的销售利润,还需要商家打好算盘。”

融媒体记者 胡适之

融媒体编辑 潘永勇

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论