“老百姓的米袋子菜篮子不能断也不会断，我们的工人随时准备着，只等一声令下。”新冠肺炎疫情发生以来，淮安市淮香食用菌有限公司负责人徐相如每天陪着工人加班，工厂日产 100 吨左右杏鲍菇。疫情暴发后，该企业不仅向武汉捐赠5吨杏鲍菇，还每日向武汉地区供应20吨杏鲍菇，充实武汉百姓的“菜篮子”。

“近日我们收到上级调配，需要杏鲍菇发往武汉，工人们更加卖力工作，没有一个跟我抱怨辛苦的，都在默默贡献自己的一份力量。”融媒体记者了解到，江苏淮香食用菌有限公司位于江苏淮安清江浦区和平镇，总投资6.1亿元，占地600亩，主要从事食用菌生产、销售及深加工等业务。企业目前总用工480人，春节期间未停产，在岗管理人员和工人320人。该企业的灌南总部接到通知后，仅用了不到 12 小时的物流运输，就按需求量将杏鲍菇送到了湖北。经过当地的打包、清点、人员消毒等流程后进入湖北的商超。2月8日，淮安分公司负责人徐相如告诉记者，淮安的工人们加班加点投入生产，虽然春节期间员工数量比往常少，但是产量却一点也没降下来。

“特殊时期，既要保证产量不能少，更要注重食品安全和员工健康” 。徐相如每天安排厂房定时消毒，每名员工进出厂房都要测体温，在作业时也要拉开距离。他表示，这是对员工负责，也是对百姓负责。

“一方有难，八方支援，虽然自己力量不大，但还是希望能多做点事情，全国都是一家人。”"据了解，徐相如在知道到淮安和平镇一线疫情防控人员防护物资紧缺后，捐赠了 1000 只医用防护口罩和 20 瓶高浓度消毒液，给和平镇各一线卡口工作人员，同时还为各村捐赠了 200 袋杏鲍菇产品。

融媒体编辑 胡凌轩