“光盘行动”的开展，离不开商家的积极参与，在顾客的日常点餐过程中，商家应扮演一个“引导者”的角色。在咖啡馆里和朋友闲聊聚会已经成为部分市民的一种生活习惯，那么咖啡馆中的光盘行动又践行得如何呢？

“这份冰沙的分量很大，容易吃不完。时间有点晚，我们不建议你点这个。”6月21日22时许，记者来到位于淮海东路的一家咖啡店。刚进门，便听见了服务人员在劝导点单的顾客慎重选择，避免浪费。随后，记者观察到那名顾客在服务员的劝说下，转而将自己选择的冰沙产品换成了单球冰激凌。

“我们都是晚上吃过饭来这儿玩的，主要是想找个地方和朋友聊会儿天。”市民胥小姐告诉记者，她和朋友首次来这家店，对于甜品的分量和口味都不是太了解。她对于在咖啡馆点单时，能够听到服务人员的温馨提醒感到很新奇。“我们一般在饭店里看到文明就餐提示语比较多，没想到咖啡馆也在积极践行光盘行动。”另一位顾客也表示，商家主动呼吁“光盘行动”既是对自身劳动的尊重，也是对顾客的一种负责。

随后，记者还了解到，除了采取服务人员言语劝导和在店内张贴提示语措施外，该咖啡馆还采取了多种举措引导顾客适度点餐，即使出现吃不完的情况也会主动建议顾客打包带走。“我们最喜欢能够将食物吃得一干二净的顾客，因为不浪费就是对我们店产品最大的认可。”咖啡馆内的工作人员告诉记者，他们每次打扫卫生时，看到做好的餐点被顾客吃得干干净净的时候都会感到很欣慰。那种欣慰感比看到顾客消费很多钱都要更加开心，所以，他们在日常工作过程中遇到点餐很多的顾客，都会主动提醒他们适量点餐。“我们的宗旨是不够可以再加，但不要浪费。”

融媒体记者 张金宇

融媒体编辑 曹盈