他叫孙焕平，人送外号“老土”。尽管揭露制售“黑心菜”黑幕的大义之举发生在10多年前，但至今回想起来，孙焕平依然心潮澎湃，感慨万千：“国家保障每个公民自由经商的权利，问题是，这份自由不等于肆意妄为，守住良心边界是最起码的底线。”

今年52岁的孙焕平，17岁初中毕业后走上社会，做点小生意。期间，他见识并拜师学习过豆芽用“保鲜粉”漂白、豆腐干用双氧水浸泡等“黑心菜”所谓的“制作工艺”，也见识过黑心猪油、黑心猪皮肚等多种食品的违法制作手段。

“这些歪门邪道，确实能增加利润空间。”孙焕平回忆，可每看一次，自己都会连着两三个晚上翻来覆去睡不着，作为知情者，如果不去揭露其中的“黑幕”，无异于是在包庇犯罪。

孙焕平说，那种感觉是一种良心的纠结。2004年起，他开始有意识地关注各种食品安全宣传，一个念头在他的脑海中跳闪了千百遍：我应该站出来，把这种做“黑心菜”、赚昧心钱的勾当公之于众。

随后，他专门买了一辆带箱体的运输车，带上宣传展板，奔赴全国各地，发誓要揭了“黑心菜”的老底，砸了“黑心菜”的招牌，让全国人民都能吃上安全放心菜。

每到一个城市，人生地不熟，30块展板阵势不小，找场地成了最大的困难。在广州，孙焕平在当地的朋友帮助下，找了个广场做场地，却被告知要交场地使用费1万元，好说歹说同意他交4000元。因为交不起，最后孙焕平找了个小区，免费。在西安，为找场地，孙焕平整整耗了5天时间，最终无功而退，只向当地市民发了1000多份食品安全宣传单……

尽管如此，孙焕平跑完28个省、自治区和直辖市的决心不曾有丝毫动摇。他坦言，一路上，无数老百姓给予他的点点滴滴的支持，让他觉得自己并不孤单。比如，在涟水城中市场，刚扎好帐篷，放好展板，一名驻足观望了良久的妇女留下了100元钱后，匆匆离开。孙焕平追出去100多米，没撵上。那是他的第一场宣传活动，普通百姓的支持让他心里暖烘烘的。在南昌，孙焕平的宣传车被当地市民围了个水泄不通。74岁的老先生雷骅山，感动于孙焕平的行为，专程从附近饭店端来一碗江西特色小吃“肉炒米粉”，恳请孙焕平允许他随同做志愿者。怕孙焕平担心他年龄太大，身子骨不够硬朗，雷老先生还当众用拳捶了捶胸脯：“你看看，没事的，我练过气功。”

得知孙焕平自费宣传食品安全的事迹后，中央电视台专程邀请他前往北京，在电视荧屏上现身说法，揭“黑心菜”老底……“这一路走下来，总的行程超过了2万多公里。”孙焕平说，10多年过去了，往事看似如烟，可那一幕幕的场景仿佛就在眼前。如今已踏上创业之路的孙焕平，最大的心愿是：“希望在食品安全方面，淮安可以做全国的排头兵、领头雁，成为其他地方学习的榜样。”

融媒体记者 杜勇清

融媒体编辑 潘永勇