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眼下，正是早熟芡实收获的时节，淮安区车桥镇卢滩村的芡实田里，一片繁忙景象。近几年来，芦滩村的芡实面积占全村耕地面积的80%以上，开发芡实饼干、芡实酒等系列产品，让小芡实成为富民强村大产业，为了提高芡实品质，村里还特别注重水环境治理。绿色、无公害的芡实备受市场青睐，产销通畅让卢滩人逐渐走上了致富路。据了解，芡实既是一种食材，也是一种药材，素有“水中人参”之美誉，是药食兼用的绿色保健食品。 融媒体记者 王昊
