近日，有记者走访大中型酒店，发现相比日常的“下馆子”，讲究排场的婚宴、寿宴、升学宴等大型宴席中食物浪费情况更为突出，是餐饮浪费的重灾区。一些受访餐饮从业者表示，目前大型宴席的浪费率普遍在30%以上，有的达到50%甚至更高。在厉行勤俭节约新风尚的引领下，盛宴不能变成“剩宴”。

摒弃“论排面”重拾“讲实惠”。在物资匮乏年代，偶尔在宴席上吃几口“硬菜”算是改善伙食，但在物资大大丰富的今天，宴席主人多上鸡鸭鱼肉等“硬菜”，究其根底是为了“面子”。有朋自远方而来，席面上倘若没有几道撑场面的硬菜，就显得宴席主人没有诚意。高朋满坐的时刻，如果只剩“光盘”，宴席主人还会觉得自己没有尽到地主之谊。很显然，杜绝红白喜事的奢靡浮夸风、互相攀比风势在必行，比起“论排面”，我们更需要的是能营造良好风尚的“讲实惠”。

既要“谈服务”还要“传新风”。厉行节约的重要一环，是餐饮行业的主动参与。以往餐饮行业为了迎合宴席主人的讲排场的心理，超额、超标准配菜是常态。在厉行节约的今天，餐饮行业不仅要加强员工培训，还可配备点餐师，在做好服务的同时，继续优化供应标准，确保消费者吃得开心又实惠。日前，商务部、中国烹饪协会已完成宴席节约服务规范行业标准，正在向全社会征求意见。行业标准的确立，为餐饮行业有序发展指明了新方向。我们有理由相信，有了餐饮行业的积极参与，宴席节约一定会落在实处，并成为广受欢迎的时代新风尚。

当好“带头人”做好“监督者”。针对婚宴、生日宴等宴席浪费，不少地方政府都曾出台倡导婚俗新风的指导意见，拒绝红白喜事大操大办也被写入民俗乡规。中央八项规定的出台，严禁党员干部大办红白喜事。当然，要在全社会形成勤俭节约、反对浪费的新风尚，仍然需要党员干部进一步以身作则，率先垂范。党员干部不仅要带头节约，还要做反对浪费的监督者，从监督亲朋开始、从工作细节入手，带动形成良好社会风气。

当下的丰衣足食，是前辈们用勤劳的双手埋头苦干才有的结果。“一粥一饭，当念来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，流传千年的古老智慧告诉我们，只有勤俭节约才能细水长流。虽然常吃精茶细米，但也要铭记曾经的饥饿和贫穷。幸福而稳定的生活，不仅需要规划，更要时刻警醒。（许阳冉）

融媒体编辑 童淮玉