为弘扬传统美食文化，春节假期，江苏省淮阴中学高二（1）班开展了“迎新春 做美食”活动。全班共分为8个小组，围绕8大菜系，各展厨艺。走出书本，走进生活，同学们亲身实践，体悟一粥一饭的来之不易，感受柴米油盐中的真情温暖。

厨艺菜品展示

抽签选好菜系种类后，同学们热情满满，动力十足。研究教程、挑选食材、向长辈“取经”……大家热火朝天地准备了起来。

炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖、蒸八仙过海，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽各显神通。虽然大多数同学都是新手，但是他们毫不露怯，用自己的精心准备和真诚热情烹饪出一道道色香味俱全的美食。

金钱蛋

麻婆豆腐

剁椒鱼头

辣子鸡

大煮干丝

拔丝香蕉

“一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。”——《五味》

酿豆腐

菠萝咕咾肉

“且将新火试新茶，诗酒趁年华”

龙井虾仁

回锅肉

蒜薹炒牛肉

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”

佛跳墙

水煮鱼

川味酸菜鱼

西湖醋鱼

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”

金汤肥牛

过桥豆腐

香蕉虾枣

广式肥肠煲

糖醋排骨

滑蛋虾仁

“宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 ”

东坡肉

粉蒸肉

水煮肉片

醉排骨

酸豆角炒肉丝

“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的，就像人生，交杂着各种复杂而美好的味道。”——《食事》

油焖大虾

黄焖鸡

“桃花流水鳜鱼肥”

臭鳜鱼

清炖全鸡

川味狼牙土豆

红烧肉

“红黄蓝白黑，酸甜苦辣咸。每个人都带着一生的历史，半个月的哀乐，在街上走。”——《钓人的孩子》

杭椒牛柳

糖醋里脊

麻婆豆腐

平桥豆腐

醉蟹

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

荔枝肉

红烧鲫鱼

学生感悟

施雨彤说——“做菜时自己心中也觉得好似一泓清泉叮咚淌过，感受着两样独特食材碰撞出的甘甜滋味，令人心旷神怡”

龙井虾仁

罗婷婷说——“小火慢炖，加入时间这味佐料，一切都以最和谐的分量，煨出最甜美的风味。撒上芝麻和核桃，甜中带咸，如同人生，幸福中伴有坎坷。”

糖酱鸡块

高梓洋说——“《觉醒年代》剧中绩溪商人汪孟邹为陈独秀接风，摆在宴席中间的就是绩溪一品锅，其兼容多种珍贵食品，制作考究，声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美。我在制作一品锅时，选取了蛋饺、虾、肉丸、冬笋等主要菜品，辅以鲜美鸡汤慢炖成菜。虽只是一道炖菜，但做起来并不容易。每一道菜品都需要单独制作，最后的摆盘也花了不少心思。”

一品锅

纪欣怡说——“今天的年夜饭我做了两道家常菜——麻婆豆腐和干锅花菜。干锅花菜红绿小米辣虽然放得有点多，但是两种颜色的点缀非常有必要。祝老师、同学们红红火火过大年！”

麻婆豆腐 干锅花菜

赵晨曦说——“猪手寓意‘横财就手’，寓意着新的一年学习与生活相辅相成，既要认真地学习，也要愉悦地生活！”

猪手炖黄豆

陈瑢珂说——“一品豆腐是一道经典的鲁菜，属于孔府菜。豆腐白细鲜嫩，营养丰富。冯骥才先生曾说其养育龙种，豆腐有功。将切好的嫩豆腐放至油锅中烹饪至两面微黄，油香四溢，一片片取出叠放在白色的瓷盘里，两色相宜。再用油炸熟葱姜蒜等调味料，平凡的烟火气从锅里溢出，直飘进人的心房里，最后二者放在一起翻炒，豆腐的醇香与配料的香气交织在一起，勾人馋虫。而豆腐作为一种自古以来受人喜爱的食物，既承载着古代人民寻常生活的小欢喜，又寓意着来年的五谷丰登。”

一品豆腐

赵扬说——“虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。”

炸虾

韩昕辰说——“香菇酿肉团团圆圆，寄托着人们对美好生活的向往，小巧玲珑的香菇与可口的鲜肉，简直是最完美的搭配！隔壁小孩馋哭了。”

香菇酿肉

虎虎生威庆新春，生生不息兴中国。“操千曲而后晓声，观千剑而后识器”，身为“世界美食之都”淮安的学子，同学们用亲身劳动验真理于实践，赋梦想于当下，悟民生之福祉，兴虎年之旺景！

来源：美篇-作者（xyx）

原标题：“迎新春 做美食”——淮阴中学高二（1）班开展新春活动

融媒体编辑：高尚杰

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